Gastronomisch restaurant

Het gastronomisch restaurant van Het Roode Koper is alle dagen van de week geopend. Chef Dennis van den Beld en zijn keukenteam koken dagelijks een wisselend drie-, vier- en vijfgangenmenu met de best beschikbare producten van dat moment. Hiervoor gebruiken ze seizoensproducten, lokale leveranciers en ook producten uit eigen moestuin en kas. Een keuze maken van de a la carte kaart is ook mogelijk tijdens uw lunch of diner. De gerechten op de a la carte kaart wisselen meerdere keren per jaar, afhankelijk van de seizoensproducten.

Chef Dennis van den Beld leidt sinds 2010 de keukenbrigade van Het Roode Koper. Zijn kookstijl is grotendeels klassiek Frans, hij wil graag dat de pure smaken ook herkenbaar zijn op het bord. Zijn jonge, gedreven keukenteam toont zich in de gerechten door de wereldse smaakinvloeden op de klassieke keuken.

De komst van de moestuin en de kas in het voorjaar van 2024 heeft voor nog meer duurzaamheid gezorgd door het kweken en gebruiken van verschillende eigen eetbare bloemen en kruiden, groentes en fruit. Ook staan er bij de moestuin in de bloemenweide verschillende eigen bijenkasten, waarvan wij de honing voor het ontbijt gebruiken.

Onze gastheren en gastvrouwen in het restaurant leggen u van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat in de watten met hun vlotte en persoonlijke service, de lekkerste koffie en thee, de beste wijnen en hun persoonlijke selectie aan cocktails en digestieven. Met veel plezier adviseren ze u ook bij een passende keuze. Dankzij hun oog voor detail maken ze uw bezoek aan of verblijf op Het Roode Koper compleet.